Aultmore

Die Aultmore Destillerie, in der Speyside gelegen, wurde 1896 von Alexander Edwards errichtet. Seit 1998 gehört die Brennerei zum Bacardi Konzern. Das verwendete Wasser kommt vom Auchinderran Burn. Der Maischbottich aus Edelstahl fasst 9,2 Tonnen, die sechs Gärbottiche (wash backs) aus Lärchenholz fassen je 46.500 Liter. Die Destillation erfolgt in zwei wash stills (je 15.500 Liter) sowie zwei spirit stills (je 14859 Liter). Beheizt werden die Bernnblasen mit Wasserdampf.

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